ねっとりとした甘さの「紅はるか」を使ったパフェです。
濃厚な甘さのあるサツマイモに一保堂茶舗さんの抹茶ジェラートを組み合わせました。
レモンのジュレと組み合わせることで濃厚ながらもさっぱりと食べれるパフェに仕上げました。